SO SÁNH INOX 201 VÀ 304

Giá cả:

 Loại Inox 304 có hàm lượng Cacbon thấp, các mối hàn hay nếp gấp sẽ không bị gỉ như inox thường.
  
- Tính chống ăn mòn: Inox 304 đã thể hiện được khả năng chống ăn mòn tuyệt vời của mình khi được tiếp xúc với nhiều loại hóa chất khác nhau. Inox 304 có khả năng chống gỉ trong hầu hết ứng dụng của ngành kiến trúc, trong hầu hết các môi trường của quá trình chế biến thực phẩm và rất dễ vệ sinh. Ngoài ra, Inox 304 còn thể hiện khả năng chống ăn mòn của mình trong ngành dệt nhuộm và trong hầu hết các Acid vô cơ. 

- Khả năng chịu nhiệt: Inox 304 chỉ bị oxi hóa ở nhiệt độ 870 độ C, và tiếp tục thể hiện được lên đến nhiệt độ 925 độ C tùy vào hàm lượng và thành phần các nguyên tố.. 

Inox

Trong Inox 201, thì người ta sử dụng Magan như là nguyên tố chính để thay thế Niken theo tỉ lệ 2:1. Chúng ta có thể thấy theo thành phần hóa học như sau:

+ Inox 201: 4.5% Niken và 7.1% Mangan

+ Inox 304: 8.1% Niken và 1% Mangan

Với thành phần như thế này đã góp phần làm cho chi phí nguyên liệu thô của Inox 201 xuống rất thấp. Đây là lợi thế đầu tiên của 201

Chính vì mức giá khá rẻ mà chợ đồ cũ Thưởng Thưởng đa số các mặt hàng inox đều được làm từ inox 201 để đảm bảo chất lượng cũng như tiết kiệm chi phí tối đa bán thanh lý đồ cũ cho khách hàng.

Inox

Khả năng chống ăn mòn

Khi so sánh thành phần hóa học (TPHH) của inox 201 và Inox 304 thì ta thấy hàm lượng Chrom của Inox 201 thấp hơn Inox 304 khoảng 2%. Chính vì điều này mà Inox 201 có khả năng chống ăn mòn thấp hơn Inox 304.

Khả năng chống rỗ bề mặt được quyết định chủ yếu bởi hai nguyên tố Chrom và Lưu Huỳnh (S). Chrom giúp làm tăng khả năng chống ăn mòn, trong khi đó thì Lưu Huỳnh lại làm giảm khả năng chống ăn mòn. Trong TPHH thì 2 Inox này có cùng thành phần Lưu Huỳnh. Vì vậy khả năng chống rỗ bề mặt của Inox 201 là thấp hơn so với Inox 304.

 304 : Inox 304

4Ni: Inox 201 (Inox 201 chỉ chứa khoảng 4% Niken)

Kết quả như hình trên sau khi người ta thí nghiệm phun nước muối trong 575 giờ. Chính vì điều này mà ta thấy là Inox 201 không phù hợp với ngành hàng hải. Chính vì điều này mà tất cả các thiết bị bếp công nghiệp tại chợ đồ cũ thưởng thưởng được làm từ inox 304 để đảm bảo chất lượng, độ bền, độ ủ nóng thức ăn tốt hơn

Độ bền và khả năng gia công

 Khối lượng riêng của Inox 201 thấp hơn nhưng độ bền của Inox 201 cao hơn 10% so với Inox 304

 Do cùng khả năng dãn dài so với Inox 304, nên Inox thể hiện được tính chất tương tự như 304 trong quá trình uốn, tạo hình và dát mòng. Nhưng trong chừng mực nào đó thì Inox 304 vẫn dễ dát mỏng hơn và khi dát mỏng thì tiết kiệm năng lượng hơn Inox 201 (điều này là do sự ảnh hưởng của nguyên tố Mangan lên Inox 201, làm Inox 201 cứng hơn so với Inox 304)

Ứng dụng của Inox 201

+ Thiết bị bếp như chảo, nồi => Phủ hợp

+ Máy giặt, máy rửa chén => Không phù hợp, do tồn tại khả năng có ăn mòn kẽ hở)

+ Thiết bị chế biến thực phẩm => Không dùng cho những nơi có độ PH < 3.

+ Ngành hóa chất, dầu khí, năng lượng hạt nhân => Không thể

+ Trang trí nội thất => phù hợp

+ Trong trí ngoại thất => Không phù hợp, nếu dùng thì phải bảo trì thường xuyên.

Tại chợ đồ cũ Thưởng Thưởng có bán đồ cũ các loại inox 201 và inox 304 với các thành phẩm như tum hút mùi inox, thiết bị bếp công nghiệp inox, giá inox, bàn chặt inox....

Địa chỉ: Chợ đầu mối bắc thăng long- hải bối- đông anh- hà nội ( ngay chân cầu thăng long, cả chợ đầu mối là chợ đồ cũ)

Thiết kế thi công thiết bị bếp công nghiệp

Thiết kế thi công thiết bị bếp công nghiệp

Đối với mỗi nhà hàng thì nhà bếp là nơi quan trọng nhất. Thiết kế và lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp là việc khá quan trọng, vì nhà bếp là nơi làm ra những món ăn ngon tuyệt vời nhất cho nhà hàng.

Không giống như thiết kế nội thất nhà bếp gia đình hay nhà bếp trong các chung cư, thiết kế nội thất nhà bếp cho nhà hàng gồm có nhiều khu vực chức năng khác nhau và các khu vực chức năng cần được thiết kế riêng biệt, rõ ràng.

 

Bếp công nghiệp

  

1.   Khu sơ chế

Khu sơ chế là nơi mở đầu cho việc chế biến các món ăn ngon, tất cả các món ăn trước khi nấu đều phải được sơ chế. Vì vậy, đây là khu khá quan trọng trong nhà bếp. Chức năng của này là chứa đựng đồ, nguyên liệu được lấy từ kho bảo quản hoặc mua ngoài chuẩn bị cho các món ăn. Nhân viên nhà bếp sẽ thực hiện sơ chế tại đây, bao gồm các công việc: nhặt, rửa và thái lát các rau củ quả, thực phẩm. Thiết bị cho khu này gồm có chậu rửa, giá để đồ, thiết bị thái lát rau củ quả. Để thuận tiện cho quá trình sử dụng thì nên đặt chậu rửa vào một góc, bên trên là giá để đồ và bên cạnh là chiếc bàn nhỏ dùng để thái lát hay để thực phẩm. Khu sơ chế không cần để diện tích quá rộng, có thể là một góc vừa phải trong phòng bếp.

2. Khu gia công

Thực phẩm sau khi được nhặt, rửa sạch tại khu sơ chế sẽ được chuyển tới khi gia công. Chức năng của khu gia công là dùng để băm chặt thịt, tẩm ướp gia vị, nhào bột,… Dụng cụ cho khu này đơn giản nên thiết kế đơn giản, chỉ cần có chiếc bàn để đồ và thực hiện gia công là được.

 

Thiết bị bếp nhà hàng

Các bạn có thể mua đồ cũ tại chợ đồ cũ Thưởng Thưởng để tiết kiệm chi phí nhất.

3. Khu bếp nấu

Khu bếp nấu là khu quan trong nhất trong nhà bếp, có thể được coi là khu vực đầu não trong các khu vực chức năng. Chức năng của khu này là làm chín thực phẩm bằng cách xào, nấu, hấp, chiên,…. Với chức năng trên thì khu bếp nấu không thể thiếu các loại bếp nấu, xào như bếp gas, bếp từ, hay bếp nướng,… 

Khu bếp nấu có nhiều thiết bị phức tạp nên các thiết bị cần phải được bố trí khoa học, thuận tiện cho việc sử dụng và đảm bảo an toàn. Nhà bếp thường là nguyên nhân gây ra các vụ cháy nổ, vì vậy khi thiết kế khu vực này cần phải đảm bảo yếu tố an toàn là trên hết. Ngoài ra, phải có hệ thống hút khói để tránh khói bụi, mùi nồng nặc ảnh hưởng tới các khu khác cũng như tới mùi và vị thức ăn.

 

Hệ thống bếp công nghiệp

4. Khu trưng bày

Đây là khu dành để soạn đồ, ra đồ và trưng bày thức ăn trước khi đưa đến cho khách hàng. Khu trưng bày cần bố trí với không gian rộng một chút và phải đảm bảo tính sạch sẽ. 

5. Khu dọn dẹp

Khu này dùng cho việc rửa bát và chứa đựng các thức ăn thừa, rác thải được dọn từ trên bàn ăn xuống. Vì khu này rất dễ gây bẩn và mùi nên cần được bố trí ở nơi có không gian thoáng, xa khu chế biến thức ăn tránh gây bẩn, gây mùi. Cần phân rõ và xử lý tốt các thức ăn thừa và rác thải, có xe chở rác chuyên dụng để đảm bảo nhà bếp luôn sạch sẽ.

 

hệ thống bếp công nghiệp

Với phương châm "không ngừng sáng tạo- tiết kiệm mọi chi phí", Chợ đồ cũ Thưởng Thưởng đang tạo dựng thành công trên mỗi công trình triển khai tại Việt Nam. Với đội ngũ nhân viên, kỹ thuật viên có kiến thức và tay nghề cao, từng thiết bị phục vụ cho nhà bếp khách sạn đều được chúng tôi kiểm tra kỹ trước khi xuất xưởng.

Nếu bạn đang cần nhà tư vấn thiết kế hệ thống bếp khách sạn, bếp ăn tập thể chuyên nghiệp, Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được sự tư vấn hoàn hảo nhất cho công trình của bạn.

Mọi yêu cầu của Quý Khách xin vui lòng liên hệ: 

Công ty TNHH Thương mại và dịch vụ Thưởng Thưởng.

Chợ đồ cũ Thưởng Thưởng chuyên mua bán đồ cũ, bán thanh lý đồ cũ các loại, thanh lý bàn ghế cà phê, thanh lý nội thất văn phòng, gia đình, nhà hàng, khách sạn...

Địa chỉ: Trung tâm chợ: Chợ đầu mối Bắc Thăng Long- Đông Anh- Hà Nội ( ngay chân cầu Thăng Long)

Hotline: 0985.818.227 hoặc 043.951.8242

Web: http://thanhlydocu.vn/  và http://docu24h.com/

Mail: docu24h@gmail.com

facebook: 

https://www.facebook.com/ChoDoCuThuongThuong

Cách vệ sinh bếp nhà hàng

Để vệ sinh bếp nhà hàng đúng cách, chợ đồ cũ Thưởng Thưởng sẽ đưa ra các cách vệ sinh thiết bệ bếp công nghiệp nhanh và hợp lý nhất

1.Đánh bóng:

Đánh bóng được sử dụng chủ yếu để bảo vệ và giữ gìn đồ gỗ, đặc biệt là đối với đổ cổ. bạn cần phải tuân theo sự chỉ dẫn của nhà sản xuất. Trong môt số trường hợp sáp nên được sử dụng thay cho thuốc xịt. Tuy nhiên phần lớn các bề mặt thường được phủ một lớp bảo vệ bên ngoài. Do vậy mà việc đánh bóng không hiệu quả và không theo như ý muốn. Việc làm sạch bằng phương pháp ẩm là đủ

Bếp công nghiệp

2.Tẩy uế:

Phương pháp làm sạch này sẽ tiêu diệt một số lại vi khuẩn, tuy nhiên nó được sử dụng phần lớn để giảm số lượng vi khuẩn xuống tới mức độ an toàn.Các chất tẩy uế không phải là những chất tẩy rửa. Tuy nhiên chúng được sử dụng sau khi làm sạch hoàn toàn bề mặt.

Bếp công nghiệp 5 họng

3.Làm sạch bằng phương pháp làm ấm bụi bẩn:

Phương pháp này liên quan đến việc sử dụng một loại khăn lau sạch và được làm ẩm bằng một dung dịch vạn năng. Chú ý phải vắt khăn để tránh không để lại các giọt nước chảy xuống. Sau đó dùng khăn lau lên các bề mặt phù hợp. Việc làm ẩm khăn sẽ khăn không cho bụi bay lung tung và do đó phương pháp này sẽ có hiệu quả cao hơn việc làm sạch bằng phương pháp khô. Phần lớn các bề mặt có thể được làm sạch theo phương pháp này.


4.Quét:

Việc quét có tác dụng giống như việc làm sạch bằng phương pháp khô và do vậy không phải là một phương pháp làm sạch có hiệu quả. Tại chợ đồ cũ, tất cả các thiết bị ban đầu đều được làm sạch theo cách này sau khi sản phẩm được đưa về chợ.

Bếp công nghiệp đơn

5.Làm sạch bằng phương pháp khô:

Đây không phải là một phương pháp làm sạch có hiệu quả nhất.nó chỉ có tác dụng làm bụi chạy quanh chứ không hoàn toàn làm sạch bề mặt. Chỉ nên sử dụng phương pháp này khi bề mặt của vật cần lau không thích hợp với phương pháp làm ẩm.

Bếp công nghiệp 2 họng

6.Hút

Đây là phương pháp làm sạch có hiệu quả nhất do bụi sẽ được lưu lại trong một túi và có thể vứt bỏ một cách dễ dàng

Bếp công nghiệp

Chợ đồ cũ Thưởng Thưởng là chợ đồ cũ đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam và là chợ đồ cũ lớn nhất miền bắc, với diện tích gần 3000m2. Chợ chuyên bán đồ cũ, bán thanh lý đồ cũ, gia công thiết bị bếp công nghiệp, inox, thanh lý nội thất văn phòng, bàn ghế cà phê, gia đình, nhà hàng khách sạn.

Địa chỉ: Chợ đầu mối bắc thăng long- hải bối- đông anh- hà nội

LH: 0985.818.227 hoặc 043.951.8242

web:

http://thanhlydocu.vn/

http://docu24h.com/

https://www.facebook.com/ChoDoCuThuongThuong

Chuyên cung cấp bếp công nghiệp

Chợ đồ cũ Thưởng Thưởng chúng tôi là đơn vị chuyên về các loại thiết bị công nghiệp thực thẩm hàng đầu việt nam, với bề dầy kinh nghiệp hơn 8 năm về các loại bếp như bếp Âu, bếp chiên...thiết bị bếp công nghiệp đang là sản phẩm bếp chủ đạo của công ty chúng tôi với thiết kế mẫu mã, đẹp, đa dạng về chủng loại, với thiết kế bên ngoài được làm bằng inox siêu bền, luôn được các nhà hàng, khách sạn trên cả nước tin dùng


Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, chế độ bảo hành và bảo chì đảm bảo, tận tình, chu đáo. Chúng tôi tin tưởng sẻ đem lại sự hài lòng nhất cho khách hàng.

Tại sao mọi người lại tin tưởng và thanh lý cho chợ đồ cũ Thưởng Thưởng rất nhiều mà không phải những nơi thu mua đồ cũ khác. Vì chợ hiện tại với uy tín , kinh nghiệm lâu năm, giá cả hợp lý, cách giao nhận hàng rất nhanh chóng, có đội ngũ xe tải chuyên chở và giấy tờ minh bạch, rõ ràng.Khiến cho khách hàng được yên tâm hơn khi trao đổi hàng hoá tại đây.

Chợ đồ cũ Thưởng Thưởng là chợ đồ cũ đầu tiên xuất hiện tại việt nam và là chợ đồ cũ lớn nhất miền bắc, chuyên bán đồ cũ, bán thanh lý đồ cũ, bếp công nghiệp, thanh lý bàn ghế cà phê, thanh lý nội thất văn phòng...

Địa chỉ: chợ đầu mối bắc thăng long- hải bối- đông anh- hà nội 

SDT: 0985.818.227 hoặc 043.951.8242

web: 

http://thanhlydocu.vn/thiet-bi-bep-cong-nghiep.html

http://docu24h.com/

https://www.facebook.com/ChoDoCuThuongThuong

Bếp công nghiệp 4

Bếp công nghiệp 5 họng

Bếp công nghiệp 2 họng

Bếp công nghiệp đơn

Bếp công nghiệp 3 họng

Ưu điểm của bộ nồi phở inox thanh nhiệt

Để hiểu rõ sự ưu điểm của bộ nồi phở inox thanh nhiệt, chợ đồ cũ Thưởng Thưởng sẽ đưa ra một vài đặc điểm để các bạn có thể hiểu rõ hơn về sự ưu điểm của bộ nồi phở inox thanh nhiệt.

Nồi nấu phở inox thanh nhiệt được sản xuất với chức năng dùng để nấu nước dùng phục vụ cho các cửa hàng, nhà hàng với số lượng người ăn cực kỳ lớn. Một bộ nồi này gồm có 3 sản phẩm: nồi hầm xương, nồi nước dùng, nồi hầm bánh (nhỏ nhất 20 lít), bạn có thể nấu được cùng lúc nhiều loại nước dùng hoặc làm nhiều việc nấu khác nhau mà không cần phải sử dụng tới 3 cái bếp và nồi.

                                             

                                                                   Bộ nồi nấu phở inox thanh nhiệt

Với bộ sản phẩm này, đảm bảo ngon hơn, nhanh hơn với các hình thức đun nấu khác, đồng thời an toàn không gây độc hại. Bạn còn tiết kiệm được thời gian khi đặt chế độ riêng cho bếp mà không cần phải trông, phải thay than mà nước vẫn trong, xương vẫn nhừ như ý muốn. Đồng thời không phải khó chịu vì mùi và nhiệt độ, bụi bẩn như loại bếp than truyền thống.

Thiết kế và cấu tạo nồi nấu phở inox tiện lợi và hiện đại:

Bộ sản phẩm được thiết kế với kiểu dáng gọn, sang trọng và được làm từ những chất liệu inox nên dễ dàng vệ sinh. Đây là loại inox đẹp, an toàn thực phẩm, đã được dùng trong hầu hết các nhà hàng lớn, uy tín, cực bền, không gỉ. Mỗi nồi có hai lớp bảo ôn giữ nhiệt bằng bông thủy tinh, thành nồi dày từ 3 đến 5cm. Đáy nồi cũng được cấu tạo 2 lớp giữ nhiệt cực tốt.

                                           

                                                                                Ruột bên trong nồi nấu phở

Lắp thanh nhiệt phù hợp từ 1.5 đến 6 KW giúp cho nước sôi nhanh và tiết kiệm điện, còn dễ dàng thay thế khi hỏng, giá thành rẻ. Với Rơ le điện bên trong sẽ tự động ngắt điện khi đến mức cài đặt và tự động bật khi nhiệt xuống dưới mức cài đặt 2 – 3 độ. Chỉ cần bạn bất công tắc của bộ nồi là đã bật chế độ bật tắt tự động của nồi. Khi bạn thêm nước nóng vào nồi, nồi lại tự động sôi nhanh và chuyển về ở chế độ ủ nhiệt (chế độ sôi đều ủ quanh 90 – 100 độ C) nên không tốn điện.

Bên trong bộ nồi nấu phở inox thanh nhiệt có thiết kế giỏ đựng xương rất tiện lợi, khi xương ninh đã đủ độ nhừ, bạn chỉ cần nhấc giỏ ra ngoài. Nước dùng trong nồi vẫn trong mà không bị lẫn vụn xương. Dưới đáy còn có van xả nước bẩn nên dễ dàng vệ sinh bộ nồi này. Từng chiếc nồi được đặt trên một chiếc bàn 4 – 6 chân hoặc kiềng 3 chân hàn chặt vào đáy cao 30 cm sẽ hạn chế được việc tiếp xúc với những nơi ẩm ướt dễ tiếp xúc với nguồn điện. 

Chợ đồ cũ Thưởng Thưởng chuyên bán đồ cũ, bán thanh lý đồ cũ, bếp công nghiệp giá rẻ, thanh lý bàn ghế cà phê giá rẻ, thanh lý nội thất văn phòng, gia đình, nhà hàng, khách sạn. 

Một số bộ nồi phở được bán tại chợ đồ cũ Thưởng Thưởng

Bộ nồi phở cũ

Bộ nồi phở